La Sfincia siciliana meglio conosciuta come la Sfincia di San Giuseppe è un dolce tipico della tradizione Siciliana.

La sfincia siciliana originariamente era prodotta soltanto a Palermo e consumata il 19 Marzo, durante la festa di San Giuseppe.

Oggi questo dolce viene prodotto in tutta la Sicilia Occidentale ed è disponibile durante tutto l’anno anche al Bar Albatros.